Bílá opice zelený čaj Baimao Hou

Bílá opiceje zelený čaj vyrobený z listů a pupenů listu zeleného čaje při sklizni během prvních dvou týdnů sezóny (konec března až začátek dubna).Pochází z pohoří Taimu v provincii Fujian v Číně.Jemné listy se pečlivě spaří a suší.Název vznikl podle vzhledu sušených listů, které prý připomínají tlapu bělovlasé opice.Kvůli vzhledu, chuti a názvu je často mylně považován za bílý čaj.

Bai Mao Hou White Monkey je světle zelený čaj z provincie Fujian, vyrobený z kultivaru běžně používaného pro bílé čaje.Má výrazný sladký a dřevitý okraj.Lehce bylinkové, pepřové a medové svrchní tóny příjemně doplňuje čistá, jemná dochuť. It je neobvyklý zelený čaj, který jemně vyvažuje vlastnosti světle zeleného čaje s aromatickým bílým čajem.Pěstuje se v nadmořské výšce 800–900 metrů v plně ekologické čajové zahradě ve Fuding v provincii Fujian a vyrábí se z kultivaru, který se běžně používá pro bílý čaj.Výsledkem je výrazná chuť s výrazným dřevitým okrajem.

Z hlediska zpracování listů a kvality je tento zelený čaj Bai Mao Hou White Monkey rozhodně nejbližším zeleným protějškem našeho černého čaje Golden Monkey King od Fuding.Velké drátovité listy se mísí se spoustou menších špičatých listů, které mají bílé ochmýření'chlupy', připomínající srst bílých opic.Tato podobnost je pravděpodobnou inspirací pro název tohoto čaje.

Zelený čaj Bai Mao Hou White Monkey produkuje lehce zlatavě žlutý likér se sladce květinovým aroma.Chuť má výrazný dřevitý profil, který se chutí nejvíce podobá bílému čaji.Postava je lehce dřevitá a trochu sladká.V základu jsou sladké bonbónové tóny s horním medem a bylinkové peprné tóny, díky nimž jsou tyto chutě o něco vzrušující!Celkově má ​​tento čaj lehkou a přístupnou, hladkou dřevitou chuť s čistou dochutí, která není svíravá ani vysušující.