Jasmínový zelený čaj BIO s certifikací BIO

Jasmínový čaj je nejznámější vonný čaj vyráběný v Číně a lze jej považovat za jeho národní nápoj.Klasická technika ovonění čaje jasmínovými květy je v Číně známá již asi 1000 let.Je to jemná směs s intenzivní, květinovou jasmínovou chutí a vůní.V Číně se konzumuje kdykoli během dne a při jakékoli příležitosti.

Existuje více než 200 druhů jasmínu, ale ten, který se používá k výrobě jasmínového čaje, pochází z rostliny Jasminium Samba, běžně známé jako arabský jasmín.Předpokládá se, že tento konkrétní druh jasmínu pochází z východních Himalájí.Historicky se většina jasmínových plantáží nacházela v provincii Fujian.Po rychlé industrializaci Fujian v nedávné době, Guangxi je nyní považován za hlavní zdroj jasmínu. Rostlina jasmínu kvete od června do září a pro výrobu vysoce kvalitního jasmínového čaje je nezbytné, aby se květy jasmínu trhaly ve správnou chvíli.

Krásné bílé květy jasmínu se sbírají brzy odpoledne, aby se zajistilo, že se odpaří všechny zbytky rosy z předchozí noci.Po utržení se jasmínové květy nakupují do továrny na čaj a uchovávají se při teplotě kolem 38 °C.–40ºC ažpodporují rozvoj vůně.Poupata se budou dále otevírat, dokud nebude vidět střed květu.Po několika hodinách se čerstvé květy jasmínu smíchají se základním zeleným čajem a nechají se přes noc, aby čaj nasál sladké, květinové aroma jasmínu.Opotřebované květy se následující ráno prosejou a proces provonění se několikrát opakuje s použitím čerstvých květů jasmínu v každém období provonění. V konečném provonění jsou některé květy jasmínu ponechány v čaji z estetických důvodů a nepřispívají k chuti směsi.