Syrový čaj Yunnan Puerh Sheng Puerh

Takzvaný "syrový čaj" nebo "syrový puerh" označuje tradiční přírodní změklý čaj puerh, známý také jako tradiční čaj puerh, jehož kvalitativní vlastnosti jsou sladké, hladké, měkké, husté a vytvářející aroma stárnutí. , která vyžaduje delší skladování.„Syrový čaj Pu-erh se vyrábí především přímým skladováním nebo napařováním surovin yunnanského velkolistého druhu maocha slunečnice.

Čaj Puerh je známý jako „pitný starožitný čaj“, protože je s věkem silnější a voňavější.Po určité době zrání se barva povrchu koláče změní ze zelené na hnědou a dále se zlepší vůně, chuť a textura, což vede k lepšímu celkovému výkonu a lepší chutnosti.

V zásadě byste měli pro vaření čaje Pu'er volit měkkou vodu, jako je čistá voda, minerální voda atd. K dispozici je také voda z kohoutku, která splňuje normy pro pitnou vodu.Pokud na místě najdete dobrou horskou pramenitou vodu, je to ještě lepší.Dobrá horská pramenitá voda musí splňovat šest prvků: „čirá, lehká, sladká, živá, čistá a čistá“, čistá je čistá a průhledná, světlo je povrchové napětí vody, sladká je sladká a lahodná, živá je živá voda a není stojatá voda, čistý je čistý a bez znečištění a čistý je studený a čistý.Teplota vody má velký vliv na vůni a chuť čajové polévky a čaj pu-erh by měl být louhován ve 100℃ vroucí vodě.

Množství čaje lze určit podle osobní chuti, obecně je vhodné 3-5 gramů čajových lístků, 150 ml vody a poměr čaje k vodě je mezi 1:50 a 1:30.

Aby byla vůně čaje čistší, je nutné čaj umýt, aby se první uvařená vroucí voda okamžitě vylila, čaj lze umýt 1-2krát, rychlost by měla být rychlá, aby nedošlo k ovlivnit chuť čajové polévky.Při formálním louhování lze čajový vývar nalít do šálku asi za 1 minutu a listové dno se dále vaří.Se zvyšujícím se počtem spařování lze pomalu prodlužovat dobu louhování z 1 minuty na několik minut, takže vyluhovaný čajový vývar je rovnoměrnější.