Speciální kvalita EU standard Yunnan Puerh Tea

Pu-erhy jsou jediné skutečně fermentované čaje a vyrábí se ve vzdálené provincii Yunnan, kde byly nalezeny první čajové rostliny, tradiční metodou se čajové lístky vyrábějí a poté skladují, poté přirozeně se vyskytující kvasinky reagují se suchými čajovými lístky. , vytváření nových a měnících se vůní a chutí.

Chuť čaje je bohatá, plná a hladká s hlubokou zemitou sladkostí a tóny kakaa.Dochuť je hladká a sladká, déle louhovaná, získá barvu šálku tmavou jako espresso, ale nikdy nezhořkne.

Čaj Pu-erh lze vysledovat zpět do provincie Yunnan během východní dynastie Han (25-220 CE).Obchod s čajem Pu-erh začal v dynastii Tang, stal se slavným během dynastie Ming a byl popularizován v dynastii Qing.

Pu-erh byl přepravován mezci a koňmi v dlouhých karavanách po zavedených trasách, které se staly známými jako cesty čajových koní.Obchodníci vyměňovali čaj na trzích v okrese Pu-erh a pak si najímali karavany, aby čaj dovezly zpět do jejich domovů.

Rostoucí poptávka po čaji, který by se dal snadno přepravovat a nekazil se na dlouhých cestách, přiváděla dodavatele k šílenství, aby vymýšleli způsoby, jak čaj uchovat.Bylo zjištěno, že díky fermentaci listů se čaj nejen udržel čerstvý, ale s věkem se skutečně zlepšil.Lidé to brzy zjistilipu-erhtaké pomáhal s trávením, poskytoval další živiny do jejich stravy, a protože byl tak cenově dostupný, rychle se stal oblíbeným domácím vybavením.Čaj Pu-erh byl vysoce ceněný a stal se mocným nástrojem pro výměnný obchod mezi cestujícími obchodníky.

Puerhtea ｜ Yunnan ｜ Po fermentaci ｜ Jaro, léto a podzim