Organické Fujian Anxi Oolong Organické Se Zhong Wulong

Anxi čaj mísící čaj se nazýváSe Zhong Wulongčaj.Okres Anxi, provincie Fujian je hlavní výrobní oblastí čaje oolong, od 50. let 20. století, aby se usnadnila klasifikace sloupců atd., je čaj Anxi oolong rozdělen do tří kategorií Tieguanyin,se zhongčaj a oolong, kromě Tieguanyinu a oolongu jsou další odrůdy klasifikovány jakose zhongčaj.Se zhongčaj je čaj oolong, jedna je hlavní kategorie a druhá je malá kategorie.Takzvaný barevný čaj je obecný název jiných odrůd kromě odrůd Tieguanyin.

These zhongodrůdy čaje jsou Big Leaf Chilan, TY Huang, Tie Guanyin a Meizhan.Způsob přípravy je nejprve opalování.Způsob opalování spočívá v tom, že nasbírané čerstvé listy rozložíte na zemi v továrně na bambusový závěs o tloušťce 10 cm a poté je přemístíte na opalování na slunci s vrstvou listů o tloušťce asi 3 cm, protřepáváte 3 -4x, s každým otočením se plocha pomazánky postupně zmenšuje a houstne, při teplotě 26-28℃, opalování 20-30 minut.Poté, co jsou listy vysušeny na slunci a přemístěny na chladné místo do interiéru, jsou listy rozprostřeny na čajový závěs, 1-2 kg na závěs, a lze je po hodině protřepat.Obecně se listy protřepávají 5-6krát.Doba protřepání je delší než jednou a počet protřepání je více než jednou;doba odpočinku je kratší a delší a hromádka listí je nejprve tenčí a silnější.Na konci zelení se listy 1-2x osmaží, 1-2x prohněte a nakonec pečou, dokud nejsou dostatečně suché.

Ve skutečnosti je požadavkem sladit různé druhy čaje, které se nazývají „se zhongčaj“, jedna odrůda čaje zvanáse zhongčaj je poněkud nevhodný, jako napřmao xiečaj, říkalo se tomuse zhongčaj sice nemá chybu, ale nepřesné.Protože pojmenujte pouze typ, příliš široký.A pak např.mao xiemůže se také nazývat čaj oolong, to by bylo správnější.Nikdo nebude mít pochybnosti.

Čaj Oolong ｜Fujian ｜ Polofermentace ｜ Jaro a léto