Ochucený čaj Milk Oolong China Tea

Milk Oolong je relativně nová odrůda čaje.Byl vyvinut Wu Zhenduo v 80. letech, který je známý jako otec tchajwanského čaje.Čaj pojmenoval Jin Xuan podle jména své babičky, což v překladu znamená Zlatá denivka.Jak si získal oblibu mezi západními pijáky čaje, získal čaj alternativní název Milk Oolong.Oba názvy to dobře popisují, protože má jak květinové, tak krémové tóny.Mléčný oolong byl poprvé vytvořen na Tchaj-wanu v 80. letech minulého století a rychle se stal celosvětovým favoritem.

Zpracování mléčného oolongu zahrnuje tradiční kroky přípravy čaje, jako je vadnutí, oxidace, kroucení a smažení.Faktory, které jej odlišují od ostatních oolongů, jsou rovnováha nadmořské výšky, teploty a vlhkosti.Mléčný oolong se typicky pěstuje ve vyšších nadmořských výškách, což ovlivňuje chemické sloučeniny v čajovníku.Jakmile se čajové lístky utrhnou, nechají se přes noc uschnout v chladné, ale vlhké místnosti.To odemkne vonné aroma a zachová krémovou chuť v listech.

Tento nádherný, ručně zpracovaný zelený oolong se pěstuje vysoko v horách Fujian v Číně.Velké, pevně svinuté listy, známé svou „mléčnou“ chutí a hedvábnou strukturou, mají svůdnou vůni sladké smetany a ananasu.Chuť je hladká s lehkými, orchidejovými tóny.Skvělé pro více infuzí.

Jako většina čajů oolong má mléčný oolong květinové aroma s tóny medu.Ale přirozeně krémová chuť jej odlišuje od ostatních odrůd oolongů.Při správném uvaření má hedvábně hladký pocit v ústech jako jakýkoli jiný čaj.Při každém doušku si vzpomenete na máslové pečivo a sladký pudink.

Louhování čaje Oolong je snadné.Jednoduše zahřejte čerstvou filtrovanou vodu k varu.Poté zalijte čaj 6 uncí vody a louhujte 3-5 minut (pokud používáte čajové sáčky) nebo 5-7 minut (pokud používáte celolistový).

Čaj Oolong ｜Fujian ｜ Polofermentace ｜ Jaro a léto