Čínský speciální zelený čaj Green Monkey
Green Monkey se vyrábí z odrůdy Mei Zhan, pomalu rostoucího, místně ceněného čajového keře, který nabízí hluboké a bohaté chutě.Mei Zhan preferuje vyšší nadmořské výšky provincie Fujian, kde teploty stoupají a klesají a vytvářejí kompaktní, husté pupeny a listy.Tento zelený "čerstvý čaj", místně známý jako "opičí" čaj, se pěstuje divoce (bez řádků, bez kultivace) a vyrábí se podle místního zvyku s dovedným zpracováním listů.Tento ručně svinutý zelený čaj s dlouhými listy obsahuje spoustu stříbrných jehel pro svěží buket, medově zbarvený nálev a vynikající chuť.
Odrůda, která dělá Green Monkey, je pomalu rostoucí, ceněný keř, který roste ve vyšších nadmořských výškách.Místně známý jako“Opice“čaj.
Listy pěstované v nadmořské výšce 800 metrů jsou zpracovány do bodu, kdy jsou zachovány přirozené vůně a chutě a jsou připraveny ke konzumaci.Přirozená síla odrůdy se projevuje v její chuti.Je to silné!List je volně svinutý a má sytě zelené zbarvení.Vypaluje se z woku ve stylu San Bei Xiang z provincie Fujian, což dává listům různé barvy a toastové aroma.Čajové lístky jsou dovedně stočeny do spirálových bublin.Barva listů je sytě zelená s vysokou mírou bílých ochmýřených špiček, jak napovídá slovo „Mao“ (pechový) v čínském názvu čaje.
Vzhledem k tomu, že se jedná o poměrně pomalu rostoucí list a jeho komplexní chutě se při zpracování listů snadno ztratí, jeho dostupnost je nyní omezená.List je zpracován pouze do té míry, aby byla zachována přirozená aromata a chutě - tedy jeho třída jako "čerstvý" čaj.
Tento čaj byl sklizen 4. dubna, což z něj dělá čaj před Qing Ming.Listy byly sklizeny mimo hranice farmy.Zpracovává se metodou pálení San Bei Xiang podle místních zvyklostí pro vzhled, aroma a chuťový profil.Zjistili jsme, že tato šarže má "jasnou" zelenou chuť, svěží a oživující chuť.List je volně svinutý a má sytě zelené zbarvení.
