Černý čaj Yunnan Hong Song Zhen
Hong Song Zhen, druh černého čaje Yunnan (zkráceně Dian Hong), se vyrábí z jednoho poupěte s jedním listem velkolistu Yunnan.“Dayezhong“jarní čaj.Suchý list je rovný a rovný, podobně jako jehličí borovice – neboli songzhen, podle kterého má tento čaj své jméno.Jedná se o čaj Dian Hong, ale mírně se liší od odrůdy Fengqing Dian Hong.Ve srovnání s čajem stejného tvaru, jako je Yunnan Dian Hong Plnolistý černý čaj, Songzhen'suché listy jsou silnější a jeho zlaté špičky jsou mírně načervenalé.Po uvaření je čajová tekutina obzvláště čirá s přirozeně sladkou chutí, zatímco Dian Hong celolistá má sladší, více karamelovou chuť.Nejvýraznější součástí tohoto čaje je jeho čistá, čistá chuť, jako sladká pramenitá voda z hor.Jedná se o poměrně lehký černý čaj, vhodný jak pro začátečníky, kteří chtějí snadný úvod do Dian Hong, tak i pro zkušené pijáky čaje, kteří si chtějí vychutnat jemnější odrůdu.
Tsuchý list je rovný a rovný, podobně jako jehličí borovice - nebo songzhen, odkud má tento čaj své jméno.Nabízí přirozeně sladkou chuť na rozdíl od jiných odrůd Dian Hong, které mají karamelové tóny, velmi jemný černý čaj.
Chuť samotná je na místě, olejová a vyvážená černá s medově sladkým závěrem, ale textura tohoto čaje je opravdu mimo tento svět.Jeho vůně je květinová a ovocná, likér je čiré a jasně oranžové barvy, chuť je často hladká s čistou sladkou chutí, příjemný pocit v ústech a příjemná dochuť.
Metoda vaření piva
Použijte asi jednu vrchovatou čajovou lžičku listů na každých 8 fl oz 212°F/100°C voda, louhovat 3-5 minut.Mléko a cukr nejsou potřeba, ale lze je přidat podle chuti. Na 2 oz čaje získáte přibližně 20-25 šálků čaje.
Černý čaj ｜ Yunnan ｜ Kompletní fermentace ｜ Jaro a léto
