Čínský čaj Oolong Da Hong Pao #1
Da Hong Pao je kamenný čaj Wuyi pěstovaný v pohoří Wuyi v provincii Fujian v Číně.Da Hong Pao má jedinečnou vůni orchideje a dlouhotrvající sladkou dochuť.Suché Da Hong Pao má tvar jako pevně zauzlované provazy nebo mírně zkroucené proužky a má zelenou a hnědou barvu.Po uvaření je čaj oranžově žlutý, světlý a čirý.Da Hong Pao si může uchovat svou chuť po dobu devíti namáčení.
Nejlepší způsob, jak vařit Da Hong Pao, je pomocí konvice z fialové hlíny a 100°C (212°F) voda.Čištěná voda je považována za nejlepší volbu pro vaření Da Hong Pao.Po uvaření by měla být voda okamžitě použita.Dlouhé vaření vody nebo její skladování po dlouhou dobu po převaření ovlivní chuť Da Hong Pao.Za nejlepší chuť se považuje třetí a čtvrté máčení.
Nejlepší Da Hong Pao jsou z mateřských čajovníků Da Hong Pao.Čajovníky Matka Da Hong Pao mají tisíciletou historii.Na strmém útesu Jiulongyu zbývá pouze 6 mateřských stromů , který je považován za vzácný poklad.Pro svůj nedostatek a vynikající kvalitu čaje je Da Hong Pao známý jako „král čaje“.“.Často je také známo, že je extrémně drahý.V roce 2006 vláda města Wuyi pojistila těchto 6 mateřských stromů v hodnotě 100 milionů RMB. Ve stejném roce se vláda města Wuyi také rozhodla zakázat komukoli soukromě sbírat čaje z mateřských čajovníků Da Hong Pao.
Velké tmavé listy vaří jasně oranžovou polévku, která demonstruje trvalou květinovou vůni orchideje.Vychutnejte si sofistikovanou, komplexní chuť s dřevitou pečenou, vůní květů orchidejí zakončenou jemnou karamelizovanou sladkostí. Na patře se prolínají náznaky broskvového kompotu a tmavé melasy, přičemž každé strmé vyvolává mírně odlišný vývoj chuti.
