Speciální čaj Oolong Shui Xian Oolong

Shui Xian (také psáno jako Shui Hsien) je čínský čaj oolong.Jeho jméno znamená vodník, ale často je také označován jako Narcis.Vaří se do tmavě hnědé barvy a má broskvově-medovou chuť s lehkou minerálně-rockovou příchutí.

Shui Xian je čínský čaj oolong rostoucí v nadmořské výšce 800 metrů v oblasti hory Wuyi v provincii Fujian, na stejném místě, kde se vyrábí další známé oolongy, jako je Da Hong Pao (Čaj Big Red Robe Tea).Shui Hsien je ale tmavší než ostatní čaje oolong z této oblasti a jiné oolongy obecně.Shui Xian se zpracovává tradiční metodou velmi podobnou jiným Wuyi Yancha, aka.rockové čaje.Shui Xian, stejně jako ostatní Yancha Oolongy, je známý pro svou zemitou minerální chuť, toastovost a medové tóny.Tento oolong za rozumnou cenu je skvělou volbou pro milovníky oolongů.
Vyrábí se z větších tmavě zelených listů, které jsou při zpracování ze 40 % až 60 % oxidovány a silněji praženy, díky čemuž je tmavší.Vaří se do oranžovo-hnědé tekutiny, která má jemnou a jemnou chuť a zanechá ve vašich ústech stopu orchideje ještě dlouho po dopití šálku.
Jméno Shui Xian (Shui Hsien je starší způsob psaní stejných mandarínských zvuků v naší abecedě doslova znamená „vodní skřítek“ nebo „správná voda“. Někdy se také překládá jako „narcis“ nebo „posvátná lilie“.
Čaj z vodních víl byl poprvé objeven během dynastie Song.Příběh vypráví, že byl nalezen v jeskyni u jezera Tai.Jeskyně se jmenovala Zhu Xian, což znamená „modlitby k bohům“.Zhu Xian je podobný ve výslovnosti jako Shui Xian, takže se tak stal název nově objeveného čajového keře.Jiné názvy jako „narcis“ odkazují na květinové aroma čaje.

Největší charakteristikou Shui Xian je jeho bohatá čajová tekutina a jemný pocit v ústech, aroma je bohaté s prodlouženou pachutí a květinovou vůní, likér je bohatý a komplikovaný.

Čaj Oolong ｜Fujian ｜ Polofermentace ｜ Jaro a léto