Organický čaj Zelený čaj Chao Qing

Zelený čaj byl poprvé vyvinut v Číně během dynastie Yuan (1280–1368).Pěstitelé čaje se snažili vyrábět čaj, který by byl celkově jemnější, s menší hořkostí.Vyvinuli proces zvaný chaoqing, což v překladu znamená“pražení ze zeleně.“Tato metoda na pánvi deenzymovala čajové lístky, což radikálně změnilo profil čaje.Tento nový čaj měl méně hořkosti, zlepšenou chuť a atraktivní vzhled s příjemnou barvou.Tyto vlastnosti byly velmi vyhledávané čínskými konzumenty čaje.S chybějící balicí technologií však zelené čaje nemohly cestovat daleko, protože by jejich kvalita nevydržela.Téměř každá čajová oblast produkovala druh zeleného čaje s různými výrobními technikami.To vedlo k řadě zelených čajů, které jsou dnes k dispozici.Naštěstí pro nás technologie v průběhu staletí dohnala, takže si tyto úžasné čaje může vychutnat každý.

Chaoqing je jedním z těch vodních pojmů, které se ve světě zeleného čaje hojně objevují, zejména v Číně.Když se ptáte farmářů na to, co přesně dělá čaj Chaoqing, odpověď obvykle zní'Chaoqing je jen zelený čaj.'Obvykle, když farmář nazývá čaj Chaoqing, myslí tím, že tomu tak je'speciální druh zeleného čaje.Pokud tedy farma produkuje čaj Maofeng a čaj Čao-čching, Čao-čching je čaj vyrobený bez zvláštní pozornosti věnované sběru a tvaru listů, která byla věnována Maofengu.

Zelený čaj Chao Qing se vyrábí smažením, aby se deaktivovaly enzymy.Chao znamená“Smažení za stálého míchání“.Zelený čaj Chao Qing se vyznačuje jasně zelenou, bohatou vůní, krásným tvarem a má nejvyšší výtěžnost.Stir Fried se trhá brzy na jarní sklizni a poté se vypaluje do krásné, zdravé a sladké rostlinné chuti.Protože se nevyrábí pro exportní trh, obvykle se pěstuje na malých farmách a nachází se na místních čajových trzích.

Slavné zelené čaje Longjing tea a Biluochun čaj patří k zelenému čaji Chao Qing.

Zelený čaj ｜ Hunnan ｜ Nefermentace ｜ Jaro a léto