Čínský slavný zelený čaj Bi Luo Chun zelený šnek

Zelený čaj Bi luo chun je známý pro svou plnou chuť a přetrvávající květinové aroma.Jeho název, doslova přeložený jako „modré šnečí jaro“, je inspirován jeho jemným spirálovitým tvarem, který připomíná šnečí domeček. Bi Luo Chun, stejně jako ostatní druhy zeleného čaje, pomáhá snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění, zubních kazů, ledvinových kamenů a rakoviny a zároveň zlepšuje hustotu kostí a kognitivní funkce.Navíc zrychluje metabolismus a má výrazné hubnoucí účinky.Jeho jedinečná aromatická chuť přináší také neobvyklé uklidňující účinky.

Jeho původní název je Xia Sha Ren Xiang "děsivá vůně", legend vypráví o svém objevu sběračkou čaje, které došel prostor v košíku a místo toho si čaj dala mezi prsa.Čaj zahřátý jejím tělesným teplem vydával silné aroma, které dívku překvapilo. Podle kroniky dynastie Čching Ye Shi Da Guan navštívil císař Kangxi jezero Tai v 38. roce své vlády.V té době ji místní lidé pro její bohaté aroma nazývali „strašidelná vůně“.Císař Kangxi se rozhodl dát mu elegantnější jméno „Zelená šnečí jaro“. Je tak jemný a jemný, že jeden kilogram Dong Ting Bi Luo Chun se skládá ze 14 000 až 15 000 čajových výhonků. Dnes se Biluochun pěstuje v horách Dongting poblíž jezera Tai v Suzhou, Jiangsu.Za nejlepší je považován Biluochun z Dong Shan (Východní hora) nebo Xi Shan (Západní hora).Biluochun se také pěstuje v provincii Zhejiang a Sichuan.Jejich listy jsou větší a méně jednotné (mohou obsahovat žluté listy).Chutnají spíše oříškově než ovocně a hladce. Biluochun je rozdělen do sedmi stupňů v sestupném pořadí kvality: Supreme, Supreme I, Grade I, Grade II, Grade III, Chao Qing I a Chao Qing II.

Wdoporučuji strméBi luo chunpři teplotě 85ºC (185ºF) nebo ještě nižší, wkdyž si tento zelený čaj uvaříte ve velké konvici nebo hrnku, použijte 3-4 gramy lístků a nechte 3-4 minuty louhovat.Případně si tento čaj uvařte v tradičním čínském gaiwanu.V tomto případě použijte 6-8 gramů čaje, abyste si vychutnali až 12 nálevů.Aplikujte dobu louhování asi 20 sekund.Po 4. louhování můžete pomalu prodlužovat dobu louhování.

Parametry vaření můžete upravit podle chuti.Pokud se vám čaj zdá příliš silný, můžete buď snížit teplotu, nebo zkrátit dobu louhování.