Dihydromyricetin Vine Tea Bylinný čaj proti kocovině
Vinný čaj byl používán jako bylinný čaj několika etnickými menšinami po stovky let v Číně.Flavonoidy, druh nepostradatelné složky v různých nutraceutických, farmaceutických a kosmetických aplikacích, jsou identifikovány jako hlavní metabolity a bioaktivní složky v vinném čaji.Je zajímavé, že vinný čaj vykazuje širokou škálu významných biologických aktivit včetně antioxidačních, protizánětlivých, protinádorových, antidiabetických, neuroprotektivních a dalších aktivit, ale žádnou toxicitu.Tyto bioaktivity do určité míry obohacují pochopení role vinného čaje v prevenci a terapii nemocí.Zdravotní přínosy vinného čaje, zejména dihydromyricetinu a myricetinu, jsou široce zkoumány.V současné době však není k dispozici žádný komplexní přehled o vinném čaji.Tato zpráva proto shrnuje nejnovější studie zkoumající bioaktivní složky, farmakologické účinky a možné mechanismy vinného čaje, které poskytnou lepší pochopení zdravotních přínosů a preklinické hodnocení nové aplikace vinného čaje.
Bylinné čaje, jako je vinný čaj (Ampelopsis grossedentata), se tradičně konzumují po celém světě pro jejich zdraví prospěšnou a příjemnou chuť.Vinný čaj a jeho hlavní bioaktivní složka, dihydromyricetin, si získaly pozornost kvůli jejich potenciálnímu využití v potravinářských, materiálových a farmaceutických vědách.Vinný čaj a dihydromyricetin byly navrženy jako potenciální přírodní antioxidanty k prodloužení trvanlivosti potravin.Studie také naznačily potenciální použití v balení a bezpečnosti potravin.Doplňky stravy s extraktem z vinného čaje navíc prokázaly velký potenciál v prevenci metabolických onemocnění, což může ospravedlnit jeho použití v nových funkčních potravinách.Tento přehled pojednává o chemii, funkčních vlastnostech a potenciálních aplikacích vinného čaje a dihydromyricetinu v potravinářském průmyslu.Přestože extrakty z vinného čaje a dihydromyricetin prokázaly slibné výsledky, k podpoře inovace potravinářských produktů jsou zapotřebí další studie optimální aplikace, tepelné stability, synergického účinku s jinými přírodními antioxidanty, spotřebitelské přijatelnosti a senzorického profilu vinného čaje.
