Čajové cihly stlačený černý čajový dort
Čajové cihly jsou možná jednou z vizuálně nejvýraznějších forem zpracovaného čaje na světě.Původ cihel má kořeny ve starověkých obchodních cestách s kořením na starověkém Dálném východě v 9. století a kolem něj.Obchodníci a pastevci karavan převáželi vše, co měli, na velbloudu nebo na koni, takže veškeré zboží muselo být navrženo tak, aby zabíralo co nejméně místa.Výrobci čaje, kteří chtěli vyvézt svůj produkt, vymysleli způsob, jak zpracované čajové lístky zhutnit smícháním se stonkem a čajovým prachem a následným slisováním do forem a sušením na slunci.Staletí obchodování způsobilo, že se čajové cihly staly tak populárními, že v 19. a dokonce na počátku 20. století se kusy vylámané z cihel používaly jako platidlo v Tibetu, Mongolsku, Sibiři a severní Číně.
Stlačený čaj, nazývaný čajové kostky, čajové pečivo nebo čajové kousky a čajové nugety podle tvaru a velikosti, jsou bloky celého nebo jemně mletého černého čaje, zeleného čaje nebo dodatečně fermentovaných čajových lístků, které byly zabaleny do forem a lisovány. do blokové formy.Toto byla nejběžněji vyráběná a používaná forma čaje ve starověké Číně před dynastií Ming.Čajové cihly lze vyrábět jako nápoje jako čaj nebo je jíst jako jídlo a v minulosti se také používaly jako forma platidla.
Čajové koláčky jsou často mylně chápány jako koláčky, které konzumujete jako přílohu k čaji nebo jinému nápoji.Čajové koláčky jsou však lisované čajové lístky, které mají pevný tvar koláče s určitými vůněmi a příchutěmi.
Ty jsou v některých oblastech Číny a Japonska docela populární, dokonce více než sypané čajové lístky.Pojďme se více ponořit do podrobností o tom, co to je a jak se vyrábí.
Vysvětlení komprimovaného čajového dortu:
Čajové koláčky jsou nyní méně běžné než v minulosti.Před dynastií Ming se staří Číňané obvykle uchýlili k čajovým koláčkům.Existuje mnoho způsobů, jak můžete čajový koláč konzumovat, nejběžnější z nich je ve formě tekutého čaje a nápojů.Dá se však jíst i přímo jako pochoutka nebo svačina či příloha.V dávných dobách se čajové pečivo dokonce používalo jako platidlo.V závislosti na velikosti dortu vám může vydržet poměrně dlouho, protože k jeho přeměně na instantní lahodný nápoj vám stačí jen malý kousek.
Černý čaj ｜ Yunnan ｜ Kompletní fermentace ｜ Jaro a léto
