Čínský černý čaj Gong Fu černý čaj

Černý čaj Gongfu je způsob výroby černého čaje, který pochází ze severní provincie Fujian.S nedávnou popularitou černého čaje v celé Číně se tato metoda zpracování rozšířila do většiny provincií produkujících čaj.Slovo gongfu v překladu znamená dělat něco „umně“.Zpracování černého čaje Gongfu zahrnuje zdlouhavý proces vadnutí a oxidace navržený tak, aby se z listu dostalo co nejvíce.Tento čaj nezklame.Středně plné s tóny medu, růže a sladu.Skvělý trvalý závěr.Tento čaj je také docela shovívavý, když se vaří, takže ho lze tlačit.

Gong Fu, stejně jako Kung Fu, je čínský termín, který označuje vysokou úroveň disciplíny nebo studia v určitém oboru.V případě čajů se to týká dovednosti potřebné k přípravě konkrétního stylu čaje.Tyto druhy čajů jsou také na Západě známé od 19. století jako čaj Kongo, což je termín odvozený z termínu Gong Fu.V moderní terminologii význam, který se nejlépe připisuje termínu'Gong Fu'podle našeho názoru by to bylo anglické slovo'řemeslný'jak to označuje čaj, který se vyrábí ručně za použití tradičních technik a metod, které vyžadují velké dovednosti a znalosti.

Nápoj má tmavě jantarovou barvu a sladové aroma.Chuť je velmi vyvážená a hladká bez trpkosti nebo suchosti.Obsahuje sladové a květinové tóny, dřevitý okraj a uspokojivý dlouhý závěr kakaa a růže.Tenké, kroucené listy představují sytě sytě červený pohár s výraznými tóny karamelizovaného cukru a čokolády a dlouhým krémovým závěrem.

Použijte asi 3 gramy (zaoblená čajová lžička) na 8-12 uncí vody o teplotě 195-205 stupňů F.Louhujte 2-3 minuty.Listy by měly vydat 2-3 strmé listy.

Černý čaj ｜ Yunnan ｜ Kompletní fermentace ｜ Jaro a léto