Čaj oolong je druh čaje, který se vyrábí z listů, pupenů a stonků rostliny Camellia sinensis.Má lehkou chuť, která se může pohybovat od jemné a květinové až po komplexní a plnou, v závislosti na odrůdě a způsobu přípravy.Čaj oolong je často označován jako polooxidovaný čaj, což znamená, že listy jsou částečně oxidované.Oxidace je proces, který dává mnoha druhům čaje jejich charakteristické chutě a vůně.O čaji oolong se také věří, že má řadu zdravotních výhod, včetně zlepšení trávení a metabolismu, snížení rizika srdečních chorob a snížení krevního tlaku.V tradiční čínské medicíně se předpokládá, že čaj oolong pomáhá vyrovnávat energii v těle.
Zpracování čaje oolong
Čaj oolong, také známý jako čaj oolong, je tradiční čínský čaj, který se užívá po staletí.Jedinečná chuť čaje oolong pochází z jedinečných metod zpracování a oblastí pěstování čaje.Následuje podrobný popis metod zpracování čaje oolong.
Zvadnutí: Čajové lístky se rozloží na bambusový tác, aby uschly na slunci nebo v interiéru, čímž se odstraní vlhkost a listy změkčí.
Modřiny: Uschlé listy jsou srolovány nebo zkrouceny, aby se pohmoždily okraje a uvolnily se určité sloučeniny z listů.
Oxidace: Rozdrcené čajové lístky se rozloží na podnosy a nechají se na vzduchu oxidovat, což umožňuje, aby uvnitř buněk probíhaly chemické reakce.
Pražení: Zoxidované listy se umístí do komory a zahřejí se, aby listy uschly a ztmavly, čímž se vytvoří jejich výrazná chuť.
Vypalování: Opečené listy se vloží do rozpáleného woku, aby se zastavil proces oxidace, zpevnily se listy a zafixovala se chuť.
Vaření čaje oolong
Čaj oolong by měl být uvařen pomocí vody, která je zahřátá těsně pod teplotu varu (195-205 °F).K uvaření louhujte 1-2 čajové lžičky čaje oolong v šálku horké vody po dobu 3-5 minut.Pro silnější šálek zvyšte množství použitého čaje a/nebo dobu louhování.Užívat si!
Čas odeslání: březen-06-2023