Zelený čaj je druh nápoje vyrobeného z rostliny Camellia sinensis.Obvykle se připravuje zalitím horkou vodou na listy, které byly vysušeny a někdy fermentovány.Zelený čaj má mnoho zdravotních výhod, protože je plný antioxidantů, minerálů a vitamínů.Předpokládá se, že posiluje imunitní systém a zlepšuje koncentraci a koncentraci.Kromě toho může zelený čaj zlepšit zdraví srdce, pomoci při hubnutí a snížit riziko různých onemocnění.
Zpracování zeleného čaje
Zpracování zeleného čaje je série kroků, které probíhají mezi okamžikem, kdy jsou čajové lístky utrženy a čajové lístky jsou připraveny ke konzumaci.Kroky se liší v závislosti na typu vyráběného zeleného čaje a zahrnují tradiční metody, jako je vaření v páře, vypalování a třídění.Kroky zpracování jsou navrženy tak, aby zastavily oxidaci a zachovaly jemné sloučeniny nacházející se v čajových lístcích.
1. Vadnutí: Čajové lístky se rozprostřou a nechají se zavadnout, čímž se sníží jejich obsah vlhkosti a zvýrazní se jejich chuť.Toto je důležitý krok, protože odstraňuje část svíravosti z listů.
2. Válcování: Uschlé listy srolujeme a lehce spaříme, aby se zabránilo další oxidaci.Způsob, jakým jsou listy srolovány, určuje tvar a typ zeleného čaje, který se vyrábí.
3. Vypalování: Srolované listy se vypalují nebo suší, aby se odstranila zbývající vlhkost.Listy lze vypalovat na pánvi nebo v troubě a teplota a doba trvání tohoto kroku se liší v závislosti na druhu zeleného čaje.
4. Třídění: Vypálené listy se třídí podle velikosti a tvaru, aby byla zajištěna jednotnost chuti.
5. Aroma: V některých případech mohou být listy ochuceny květinami, bylinkami nebo ovocem.
6. Balení: Hotový zelený čaj je poté balen k prodeji.
Vaření zeleného čaje
1. Přiveďte vodu k varu.
2. Nechte vodu vychladnout na teplotu přibližně 175-185°F.
3. Umístěte 1 čajovou lžičku čajových lístků na 8 oz.šálek vody v čajovém louhovači nebo čajovém sáčku.
4. Vložte čajový sáček nebo louhovač do vody.
5. Nechte čaj louhovat 2-3 minuty.
6. Vyjměte čajový sáček nebo louhovač a vychutnejte si.
Čas odeslání: 13. února 2023