Třída čaje udává velikost jeho lístků.Vzhledem k tomu, že různé velikosti listů se louhují různou rychlostí, posledním krokem při výrobě kvalitního čaje je třídění nebo prosévání listů na jednotné velikosti.Jedním z významných ukazatelů kvality je, jak důkladně a důsledně byl čaj tříděn – dobře tříděný čaj vede k rovnoměrnému a spolehlivému nálevu, zatímco špatně tříděný čaj bude mít kalnou, nekonzistentní chuť.
Nejběžnější průmyslové třídy a jejich zkratky jsou:
Celý list
TGFOP
Tippy Golden Flowery Orange Pekoe: jedna z nejkvalitnějších tříd, skládající se z celých listů a zlatých listových pupenů
TGFOP
Tippy Golden Flowery Orange Pekoe
GFOP
Golden Flowery Orange Pekoe: otevřený list se zlatohnědými špičkami
GFOP
Zlatý květovaný pomeranč Pekoe
FOP
Květinové oranžové pekoe: dlouhé listy, které jsou volně svinuté.
FOP
Květinový pomeranč Pekoe:
OP
Květinový Orange Pekoe: dlouhé, tenké a drátovité listy, pevněji svinuté než listy FOP.
OP
Květinový pomeranč Pekoe:
Pekoe
Třídit, malé listy, volně svinuté.
Černý čaj
Široké, ploché listy.
Zlomený list
GFBOP
Golden Flowery Broken Orange Pekoe: zlomené, jednotné listy se zlatými pupeny.
GFBOP
Zlaté Květinové Broken Orange Pekoe
FBOP
Květinové Broken Orange Pekoe: o něco větší než standardní BOP listy, často obsahující zlaté nebo stříbrné listové pupeny.
FBOP
Květinové Broken Orange Pekoe
BOP
Broken Orange Pekoe: jedna z nejmenších a nejuniverzálnějších odrůd listů s dobrou vyvážeností barvy a síly.BOP čaje jsou užitečné ve směsích.
BOP
Broken Orange Pekoe
BP
Broken Pekoe: krátké, rovné, kudrnaté listy, které vytvářejí tmavý, těžký pohár.
Čajový sáček a připravený k pití
BP
Zlomený Pekoe
Fannings
Vějířové listy jsou mnohem menší než listy BOP a měly by být jednotné a konzistentní co do barvy a velikosti
Prach
Nejmenší listová třída, velmi rychle se vaří
Čas odeslání: 19. července 2022