Začátkem 19. století se složení čaje postupně ujasnilo.Po moderní vědecké separaci a identifikaci čaj obsahuje více než 450 organických chemických složek a více než 40 anorganických minerálních prvků.
Mezi organické chemické složky patří především: čajové polyfenoly, rostlinné alkaloidy, proteiny, aminokyseliny, vitamíny, pektin, organické kyseliny, lipopolysacharidy, sacharidy, enzymy, pigmenty atd. Obsah organických chemických složek v Tieguanyinu, jako jsou čajové polyfenoly, katechiny, a různých aminokyselin, je výrazně vyšší než u jiných čajů.Mezi anorganické minerální prvky patří především draslík, vápník, hořčík, kobalt, železo, hliník, sodík, zinek, měď, dusík, fosfor, fluor, jód, selen atd. Anorganické minerální prvky obsažené v Tieguanyinu, jako je mangan, železo, fluor , draslík a sodík jsou vyšší než u jiných čajů.
Funkce přísady
1. Katechiny
Běžně známé jako čajové taniny, je to jedinečná složka čaje s hořkými, stahujícími a stahujícími vlastnostmi.Lze jej kombinovat s kofeinem v čajové polévce pro uvolnění fyziologických účinků kofeinu na lidský organismus.Má funkce antioxidační, proti náhlé mutaci, protinádorové, snižuje hladinu cholesterolu v krvi a obsah esterových proteinů s nízkou hustotou, inhibuje vzestup krevního tlaku, inhibuje agregaci krevních destiček, působí antibakteriálně a proti alergii na produkty.
2. kofein
Má hořkou chuť a je důležitou složkou chuti čajové polévky.V čajové polévce z černého čaje se spojuje s polyfenoly za vzniku sloučeniny;čajová polévka za studena vytváří emulgační fenomén.Unikátní katechiny a jejich oxidační kondenzáty v čaji mohou zpomalit a pokračovat v excitačním účinku kofeinu.Pití čaje proto může pomoci lidem, kteří jezdí na dlouhé vzdálenosti, udržet si čistou mysl a mít větší výdrž.
3. Minerály
Čaj je bohatý na 11 druhů minerálů včetně draslíku, vápníku, hořčíku a manganu.Čajová polévka obsahuje více kationtů a méně aniontů, což je zásaditá potravina.Může pomoci tělním tekutinám udržovat zásadité a zdravé.
① Draslík: podporuje vylučování sodíku z krve.Vysoký obsah sodíku v krvi je jednou z příčin vysokého krevního tlaku.Pití většího množství čaje může zabránit vysokému krevnímu tlaku.
②Fluor: Má účinek na prevenci zubního kazu.
③Mangan: Má antioxidační účinky a účinky proti stárnutí, zlepšuje imunitní funkce a napomáhá využití vápníku.Protože je nerozpustný v horké vodě, lze jej rozemlít na čajový prášek ke konzumaci.
4. Vitamíny
Vitamíny skupiny B a vitamín C jsou rozpustné ve vodě a lze je získat pitím čaje.
5. Pyrrolochinolin chinon
Složka pyrrolochinolin-chinon v čaji má účinky na oddálení stárnutí a prodloužení života.
6. Další funkční součásti
①Flavonové alkoholy mají účinek na posílení stěn kapilár, aby se odstranil zápach z úst.
②Saponiny mají protirakovinné a protizánětlivé účinky.
③Kyselina aminomáselná se vyrábí nucením čajových lístků podstoupit anaerobní dýchání během procesu výroby čaje.Říká se, že čaj Jiayelong může zabránit vysokému krevnímu tlaku.
Čas odeslání: 19. července 2022