Skladování čaje

Čaj má trvanlivost, ale souvisí s odrůdou čaje.Různé čaje mají různou trvanlivost.Pokud je správně skladován, nejen že se nezkazí, ale může dokonce zlepšit kvalitu čaje.

Konzervační dovednosti

Pokud to podmínky dovolí, lze čajové lístky v železných plechovkách použít k odsávání vzduchu v plechovkách pomocí odsavače vzduchu a poté je svařit a utěsnit, takže čaj lze skladovat dva až tři roky.Pokud podmínky nestačí, lze jej uložit do termosky, protože láhev s vodou je izolována od vnějšího vzduchu, čajové lístky jsou zabaleny v měchýři, zapečetěny bílým voskem a přelepeny páskou.Je jednoduchý a snadno se používá a snadno se udržuje doma.

Obyčejné lahve, dózy atd. pro uchovávání čaje používejte hliněný hrnec s dvouvrstvým vnitřním a vnějším víkem nebo velkým ústím a břichem, aby se omezil kontakt vzduchu v nádobě.Víko nádoby by mělo být těsně spojeno s tělem nádoby, aby se zabránilo vnikání vlhkosti.

Obalové materiály čaje musí být bez zvláštního zápachu a nádoba na čaj a způsob použití musí být co nejtěsněji uzavřeny, musí mít dobrou odolnost proti vlhkosti, omezit kontakt se vzduchem a musí být skladován v suchu, čistotě a zápachu. - volné místo
Skladujte v chladné místnosti nebo lednici.Při skladování mějte čajové lístky před vložením uzavřené.

Použijte nehašené vápno nebo vysoce kvalitní vysoušedlo, jako je silikagel, abyste absorbovali vlhkost v čaji, konzervační účinek je lepší.

Na principu řídkého vzduchu v tanku a izolace čajových lístků v tanku od okolního světa po utěsnění se čajové lístky suší do obsahu vody cca 2% a ihned se dávají do tanku za tepla, a poté utěsněny a mohou být skladovány po dobu jednoho nebo dvou let při pokojové teplotě.

Maloobchodní skladování

V místě maloobchodu by měly být čajové lístky v malých baleních umístěny v suchých, čistých a uzavřených nádobách a nádoby by měly být stohovány na suchém místě bez zápachu a chráněny před slunečním zářením.Vysoce kvalitní čajové lístky by měly být skladovány ve vzduchotěsných plechových plechovkách, extrahovat kyslík a naplnit dusíkem a uchovávat v chladném skladu mimo dosah světla.To znamená, že čajové lístky jsou předem vysušeny na 4%-5%, vloženy do vzduchotěsných a neprůhledných nádob, extrahovat kyslík a naplnit dusíkem, poté těsně uzavřeny a uloženy v chladírně čaje na vyhrazeném místě.Použitím této metody k uchování čaje po dobu 3 až 5 let lze stále zachovat barvu, vůni a chuť čaje bez stárnutí.

Léčba vlhkostí

Čaj ošetřete co nejdříve po navlhnutí.Metodou je vložit čaj do železného síta nebo železné pánve a zapéct ho na pomalém ohni.Teplota není příliš vysoká.Během pečení mícháme a protřepáváme.Po odstranění vlhkosti rozložte na stůl nebo desku a nechte uschnout.Sbírejte po vychladnutí.

Opatření

Nesprávné skladování čaje způsobí návrat teploty k vlhkosti a dokonce i plísně.Čaj se v této době nesmí používat k dosušení slunečním zářením, na slunci usušený čaj zhořkne a ošklivě a také špičkový čaj bude horší kvality.