Čajové lístky

Čajové lístky, běžně známé jako čaj, obecně zahrnují listy a poupata čajovníku.Mezi složky čaje patří čajové polyfenoly, aminokyseliny, katechiny, kofein, vlhkost, popel atd., které jsou dobré pro zdraví.Čajové nápoje vyrobené z čajových lístků jsou jedním ze tří hlavních nápojů na světě.

Historický pramen

Před více než 6000 lety začali předkové, kteří žili v hoře Tianluo, Yuyao, Zhejiang, sázet čajovníky.Hora Tianluo je nejstarší místo, kde byly v Číně uměle vysazeny čajovníky, dosud objevené archeologií.

Poté, co císař Qin sjednotil Čínu, podporoval ekonomické výměny mezi S'-čchuanem a dalšími regiony a pěstování čaje a pití čaje se postupně rozšířilo ze S'-čchuanu ven, nejprve do povodí řeky Jang-c'-ťiang.

Od pozdní dynastie západních Han až po období tří království se čaj vyvinul ve dvorní prémiový nápoj.

Od západní dynastie Jin až po dynastii Sui se čaj postupně stal běžným nápojem.Přibývá také záznamů o pití čaje, čaj se postupně stal obyčejným nápojem.
V 5. století se na severu stalo populární pití čaje.Na severozápad se rozšířil v šestém a sedmém století.S rozsáhlým rozšířením návyků pití čaje se spotřeba čaje rychle zvýšila a od té doby se čaj stal oblíbeným nápojem všech etnických skupin v Číně.

Lu Yu (728-804) z dynastie Tang poukázal v „Tea Classics“: „Čaj je nápoj, který pochází z klanu Shennong a slyšel ho Lu Zhougong.V éře Shennong (přibližně 2737 př. n. l.) byly objeveny čajovníky.Čerstvé listy mohou detoxikovat."Shen Nong's Materia Medica" jednou zaznamenal: "Shen Nong ochutná sto bylinek, setká se se 72 jedy denně a dostane čaj, aby si ulevil."To odráží původ objevu čaje k léčbě nemocí ve starověku, což naznačuje, že Čína používala čaj po dobu nejméně čtyř tisíc let.

Pro dynastie Tang a Song se čaj stal oblíbeným nápojem, bez kterého „lidé nemohou žít“.